Brauchtum & Tradition
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Reiswein
酒 sake 清酒 seishu 日 本酒 nihonshu


J 209 068

Die Herstellungsweise von Reiswein (sake) - ein aus fermentiertem Reis erzeugtes alkoholisches Getränk - erreicht Japan nach Einführung des Nassreisanbaus im 3.Jh. v. Chr. Das heutige Volksgetränk, im Altertum am Kaiserhof, in Schreinen oder Tempeln gebraut - war und ist noch immer wichtiger Bestandteil religiöser Feste (matsuri) auf dem Lande.

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